Боттарга из кефали — это пищевой продукт, получаемый путем высушивания икринок кефали. Икру извлекают, солят, прессуют и, наконец, сушат, получая так называемую янтарную икру с интенсивным вкусом. Боттаргу из кефали едят нарезанной или натертой, в оновном для пасты, а также для кростини или закусок из морепродуктов. Ее вкус насыщенный, представляет собой безошибочно узнаваемую смесь сладости и пикантности. Икра кефали является наиболее востребованной, настолько, что считается деликатесом, сравнимым с икрой. Это простой и натуральный продукт с высоким содержанием белка, представляющий собой одно из высших проявлений средиземноморского гастрономического совершенства. Происхождение продукта, по-видимому, финикийское, но термин, несомненно, происходит от арабского слова battarikh, означающего «соленая рыбья икра». Арабы были известны в Средиземноморье своими изысканными кулинарными техниками, которые они передали другим средиземноморским народам. ф
Вид рыбы: Кефаль
Состав: икра кефали, соль
Энергетическая ценность: 400 ккал
Белки: 40 г.
Жиры: 30 г.
Углеводы: 0 г.
Страна: Италия
Производитель: MR. MORIS
Ваш заказ
Оформленный заказ Вы можете забрать самостоятельно или мы можем его отправить курьерской службой. Оплата услуг курьера за счет принимающей стороны. Оплата услуг курьера и заказа при получении.
