Сументран

1950,00

р.

Soumaintrain (Сументран) — это не просто сыр, это воплощение французских традиций и гастрономического искусства. Если вы цените насыщенные вкусы и аутентичные фермерские продукты, этот сыр создан специально для вас.Перед вами версия Fermier (фермерский), что означает производство в ограниченном количестве непосредственно на ферме из молока собственного стада.
Сыр изготовлен из цельного сырого коровьего молока, что сохраняет уникальный терруар Бургундии и придает продукту невероятную глубину вкуса, которую невозможно достичь при пастеризации.
Сументран относится к семейству сыров с мытой корочкой. В процессе созревания его бережно протирают рассолом (иногда с добавлением вина Marc de Bourgogne), благодаря чему он приобретает характерный оранжевый оттенок и пикантный аромат.
Под эластичной, слегка влажной корочкой скрывается нежнейшая, тающая во рту мякоть цвета слоновой кости. Вкус-Богатый, сливочный, с приятной солоноватостью и легким фруктовым послевкусием. Несмотря на сильный аромат, вкус остается изысканным и сбалансированным.

Состав: сырое коровье молоко, соль, сычужный фермент, молочные ферменты и краситель для корки (обычно аннато)

Энергетическая ценность: 290 ккал

Белки: 17г

Жиры: 26 г.

Углеводы: 1 г.

Подача: Он идеально сочетается с теплым деревенским хлебом (багетом), фруктами (груши, яблоки), а также отлично подходит в качестве закуски к бургундским винам, таким как Шабли, или к местному сидру.

Хранить: В холодильнике от 2 до 7 °С

Страна: Франция