More products

Пекорино романо

Pecorino Romano DOP: Темпераментный вкус древнего Рима
Если вы ищете сыр с характером, то Pecorino Romano (Пекорино Романо) — ваш выбор. Это один из старейших сортов сыра в мире, рецепт которого остался практически неизменным со времен римских легионеров.
Пекорино отмечен знаком DOP, что подтверждает его производство из отборного 100% овечьего молока (pecora — «овца» по-итальянски) по традиционным технологиям.
Взрыв вкуса и уникальная текстура
Текстура: Твердая, сухая и слегка ломкая. При нарезке он может крошиться, что является признаком правильной выдержки.
Аромат: Яркий, густой, с характерными нотками овечьего молока.
Вкус: Острый, соленый и невероятно пикантный. Это «энергичный» сыр, который моментально пробуждает вкусовые рецепторы.

Состав: цельное овечье молоко, поваренная соль и сычужный фермент из желудка ягненка.

Энергетическая ценность: 390 ккал

Белки: 25 г.

Жиры: 32 г.

Углеводы: 0 г.

Тип сыра: Овечий

Подача: Для эффектной подачи Pecorino Romano его колют на неровные кусочки и дополняют каштановым медом, свежим инжиром или стручками зеленого боба, а также используют в качестве яркой финальной специи, натир

Алкогольные компоненты: К насыщенному и соленому Pecorino Romano идеально подходят крепкие красные вина с выраженными танинами, такие как Brunello di Montalcino, Chianti Classico или Primitivo, а также десертные белые вина и

Хранить: в холодильнике при температуре от +4 °C до +8 °C, обернув его в пергаментную бумагу и поместив в негерметичный контейнер или пакет, чтобы сыр «дышал»

Страна: Италия